Рабочая инструкция машинисту моечных машин (2-й разряд)

Содержание

Машинист моечных машин: чем он занимается и за что отвечает

На заводах по производству консервов во время каждого этапа обработки и сортировки растительного сырья используется множество самых разнообразных машин и механизмов. Например, для мытья овощей и фруктов используется моечная машина.

В зависимости от характеристик растительного сырья используется один из двух видов моечных машин: с мягким и жестким режимами мойки. Так, овощи и фрукты с тонкой шкуркой (томат, перец, абрикос, слива, вишня) нуждаются в мягком режиме промывки. А жесткий режим используют для корнеплодов, к которым относят огурцы, баклажаны, кабачки.

Для работы на подобной машине необходим квалифицированный рабочий, которым и является машинист моечных машин.

При этом необходимо отметить, что моечные машины используются не только в пищевой промышленности. Установки такого рода есть и в парфюмерных компаниях, мясокомбинатах, сервисном парке.

Описание профессии

Машинист моечных машин – это специалист, который знает, каким образом функционирует моечная машина, как грамотно выстроить и наладить ее работу. Он умеет выбирать и рассчитывать необходимые моющие растворы, знает их химические характеристики и свойства.

К обязанностям рабочего относится весь цикл мойки, дезинфекции и стерилизации. Ему необходимо работать не только с машиной, но и дополнительной аппаратурой. Он задействован при проведении ремонтных работ моечных машин.

Помимо знаний по механике, ему пригодятся и познания в области химии, поскольку в зоне его ответственности также находится анализ загрязняющих веществ и нейтрализация остаточных веществ после мойки.

Специфика работы такова, что к самостоятельной работе допускаются только совершеннолетние, прошедшие специальную подготовку и обучение. Также им необходимо пройти медицинский осмотр, чтобы подтвердить отсутствие противопоказаний к подобному роду деятельности.

При работе с моечными машинами на машиниста может быть оказано воздействие следующими опасными и вредными производственными факторами. К ним относятся высокие температуры воды, очищающих растворов, повышенный уровень, повышенная влажность воздуха.

Кроме того, опасность могут представлять механизмы и различные элементы оборудования.

Поэтому машинист моечных машин перед тем, как пройти в цех, должен оставить все личные вещи в персональном шкафчике, помыть руки, надеть специальную одежду и сеточку для волос.

Перед началом эксплуатации машины и сопутствующего инвентаря специалисту необходимо проверить исправность всего оборудования, освещение в помещении, электропроводку, а также доступность входов и выходов.

В случае, когда обнаружены неисправности или другие факторы, которые могут сказаться на безопасности рабочего процесса, об этом необходимо сообщить руководству. Начинать работу до их устранения запрещается.

Если произошла поломка оборудования, то необходимо немедленно отключить подачу электричества, воды или же газа, оповести о возникшей ситуации окружающих и работнику, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования.

Где можно выучиться профессии машинист моечных машин?

Стать машинистом можно несколькими способами. Во-первых, после 9 или 11 класса поступить в среднее специальное образовательное учреждение на соответствующую специальность. Во-вторых, пройти курсы в образовательном центре, который имеет необходимые сертификаты. В-третьих, на самом предприятии.

При этом необходимо понимать, что полученное образование будет определять квалификационный разряд профессии, а также сложность выполняемых работ и, как следствие, уровень заработной платы.

В процессе обучения происходит изучение таких дисциплин, как: химия, слесарное дело, технология работ на моечных машинах, охрана труда, охрана окружающей среды.

Если же на должность, связанную с обслуживанием моечных машин, был принят сотрудник без профильного образования, то ему необходимо было предварительно пройти серию инструктажей по принципам работы со специальными устройствами и прочим инструментарием, а также стажировку под руководством опытного коллеги. Впоследствии рабочий сможет пройти курсы по повышению квалификации.

Разряды профессии машинист моечных машин по ЕТКС

У специальности есть четыре уровня квалификации. Они определяют сложность работ, к которым допускается рабочий.

Машинист моечных машин 1 разряда

В большей части задействован в подготовительных работах: загрузка, разгрузка материалов, а также заливка и слив растворов. Рабочий проводит мойку и дезинфекцию без снятия и постановки элементов. В своей работе он использует ручные инструменты и приспособления. В его обязанности также входит приготовление растворов с небольшой концентрацией.

Машинист моечных машин 2 разряда

Ведет весь технологический процесс мойки, дезинфекции и стерилизации машин и оборудования, во время которого может снимать отдельные части. Также он проводит обработку элементов с помощью воздуха, воды или раствора под давлением.

Машинист моечных машин 3 разряда

Достаточно квалифицирован для того, чтобы проводить предварительный анализ остаточных, загрязняющих веществ, определять их химический состав. Может выбирать оптимальную рецептуру для моющих растворов, исходя из особенностей оборудования, инвентаря.

Машинист моечных машин 4 разряда

Участвует в наладке моечных машин-автоматов, может регулировать их режимы. В его обязанности входит проведение осмотров оборудования на предмет исправности и устранения неполадок.

Личностные качества профессии машинист моечных машин

Для работы машинистом моечных машин необходимо иметь следующие качества характера: ответственность, дисциплинированность, осторожность, аккуратность, внимательность к деталям.

При такой работе специалист постоянно имеет дело с химическими растворами, поэтому ему необходимо тщательно следить за своим здоровьем. Кроме того, к работе подобного рода не могут быть допущены лица с заболеваниями органов дыхания и сильными аллергическими реакциями.

Уровень заработной платы профессии машинист моечных машин

При работе без специального образования заработная плата рабочего будет от 18 000 рублей. Средняя заработная плата квалифицированного машиниста составляет 35 000 рублей.

Плюсы и минусы профессии машинист моечных машин

Среди положительных моментов данной специальности необходимо отметить:

востребованность на рынке труда;
возможность работать без специального образования.

К минусам профессии необходимо отнести:

опасные и вредные условия труда;
уровень заработной платы зависит от образования рабочего.

Источник: //kedu.ru/press-center/profgid/mashinist-moechnykh-mashin-chem-on-zanimaetsya-i-za-chto-otvechaet

Должностная инструкция машиниста терочных машин

Рабочая инструкция машинисту моечных машин (2-й разряд)

1.1. Машинист терочных машин является рабочим и подчиняется

непосредственно __________________________________________________________.

(наименование должности руководителя)

1.2. Машинист терочных машин 3-го разряда должен знать:

– технологическую схему производства сырого крахмала, параметры режима измельчения картофеля на терочных машинах;

– виды сырья для изготовления крахмала;

– требования, предъявляемые к качеству промывки картофеля, степени его измельчения;

– устройство и принцип работы обслуживаемых терочных машин, механизмов, насосов;

– требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;

– производственную сигнализацию;

– правила пользования средствами индивидуальной защиты;

– требования по рациональной организации труда на рабочем месте;

– порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

– правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;

– Правила внутреннего трудового распорядка;

– правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;

– ____________________________________________________________________.

(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)

1.3. Машинист терочных машин 4-го разряда должен знать:

– документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;

– технологический процесс измельчения картофеля на терочных машинах производительностью 100 т и более картофеля в сутки;

– ____________________________________________________________________.

(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)

1.4. Машинист терочных машин более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить машинистами терочных машин более низкого разряда.

1.5. __________________________________________________________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) машинист терочных машин:

1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;

2) получает производственное задание;

3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;

4) принимает смену;

5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;

6) ___________________________________________________________________.

(иные обязанности)

2.2. В процессе работы машинист терочных машин:

1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;

2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;

3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;

4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;

5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;

7) ___________________________________________________________________.

(иные обязанности)

2.3. В течение рабочего дня (смены) машинист терочных машин:

2.3.1. 3-го разряда:

1) ведет технологический процесс измельчения картофеля на терочных машинах различных конструкций производительностью до 100 т картофеля в сутки;

2) осуществляет проверку качества промывки картофеля;

3) регулирует равномерное поступление картофеля в бункер машины с целью качественного измельчения картофеля;

4) удаляет примеси;

5) осуществляет проверку качества кашки (мезги);

6) на предприятиях общественного питания осуществляет:

– перекачку крахмального молочка в отстойные чаны;

– спуск соковой воды;

– промывку крахмала;

– удаление примесей и выгрузку промытого крахмала, определение его качества;

7) осуществляет обслуживание терочной машины, размешивающих механизмов и насосов, обеспечивает их бесперебойную работу;

8) производит пуск и остановку, устранение дефектов в работе обслуживаемого оборудования;

9) ___________________________________________________________________.

(иные обязанности)

2.3.2. 4-го разряда:

1) ведет процесс измельчения картофеля на терочных машинах производительностью 100 т и более картофеля в сутки;

2) выполняет комплекс работ по мойке и измельчению картофеля;

3) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;

4) ___________________________________________________________________.

(иные обязанности)

2.4. В конце рабочего дня (смены) машинист терочных машин:

1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;

2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;

3) сдает установленную отчетность;

4) производит осмотр (самоосмотр);

5) сдает смену;

6) ___________________________________________________________________.

(иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей машинист терочных машин обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Машинист терочных машин привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.

4.2. Машинист терочных машин несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.

4.3. Машинист терочных машин за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.

4.4. __________________________________________________________.